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教你凤凰单枞要怎么泡  

2012-07-11 11:59:22|  分类: 食谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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凤凰单枞具有共同的自然兰花喷鼻,味道浓醇鲜爽,润喉回甘,那么要怎样泡才干有如斯口感呢?今日就教教人人凤凰单枞怎样泡。
   凤凰单枞怎样泡?要晓得凤凰单枞的泡法和其他茶叶是有必然区别,并且冲泡难度要大一些,手法上也愈加考究,假如冲泡不如法,轻易苦涩,有违茶道。
   冲泡凤凰单枞茶的最大特点,可用一个“快”字来总结:投茶快,洗茶快,出汤快。
   凤凰单枞的投茶量普通应节制在6—7分满,水沸后冲瓯烫盏,然后投茶。投茶后不摇喷鼻,略略掩盖即可。
   煎水沏茶好像做文一样,也要考究起承转合;好像泼墨一样,也要考究浓淡干湿;好像操琴一样,也要考究轻重缓急;好像参禅一样,也要考究明心见性。
   冲泡凤凰单枞茶时投茶、洗茶必然要快并且轻,如许才干发茶喷鼻、益茶味,才干顺茶理、尽茶情。洗茶要快,可用“刻不容缓”来描述。
   凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超越3秒,第二水不超越5秒,至第六水时不超越30秒。如许冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。
   因为出汤快,所以从一水直至七六水,中心不必换水或再加热,可一壶水一冲究竟,可谓痛快淋漓。
   别的,三水后可翻一下茶瓯,假如冲泡得法,茶胆紧抱成团,瓯底喷鼻气最为优雅纯粹。
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