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Ajaap

 
 
 

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家里的三汁焖锅(源自黄记煌三汁焖锅)  

2011-09-27 15:18:01|  分类: 食谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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特色

营养、美味、好吃、不贵的家庭焖锅系列:)))和朋友一起去的“黄记煌三汁焖锅”总部基地店,装修还可以,就是里面空间不太好。感觉做起来不是很复杂,回家后尝试了一次,家人顶!希望和大家共享:)


用料

菜品:
红薯 3-4个(根据个人喜好,大家反映红薯比较好吃)
洋葱 1-2个
胡萝卜 1-2根
大蒜3-4头
草鱼、鲶鱼(比较好)、虾、鸡翅(不太入味)

调味品:
番茄酱
甜面酱
海鲜酱

辣椒粉(喜欢吃辣的朋友可以选用)

配菜:
青菜类
磨菇类
粉条类

主食:
活好的面片
普通的烙饼(切小块)

做法

准备阶段:红薯、胡萝卜、洋葱切滚刀块和大蒜混合加入少许盐和食用油拌匀,如果喜欢辣的朋友加入辣椒粉一同拌匀;
鱼洗好后,且2厘米的大段,头尾单独一段;假如料酒白胡椒粉腌制5分钟;
将甜面酱1袋、番茄酱1-2小袋、海鲜酱2勺混合

开始烹饪:选择平底的电火锅或者电磁炉+平底锅; 

锅热后,放入食用油或者黄油;
油5成热,加入红薯、胡萝卜、洋葱、大蒜后,盖盖;焖3-5分钟;开盖翻动一次,再次盖盖3-5分钟;这时基本这些菜已经熟了;
在最上层加入鱼段后,将一大碗混合好的酱倒在鱼上面(尽量均匀);盖盖约3-5分钟,翻动1-2次,以免胡锅;
这时基本菜和鱼都熟了;可以开吃。

方法1:吃到菜和鱼快没有时,可以加入饼块吃泡饼; 

方法2:加入温开水,可以开始刷各种菜吃;

方法3:加入温开水,将面抻好下入锅中,吃抻面; 


小贴士

红薯和大蒜好吃;
鱼和虾放入比较好吃,鸡翅不太入味;

喜欢甜的朋友多方番茄酱,喜欢咸的朋友多方甜面酱或者加入一些黄酱;

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